Catering guide – sådan gør I, når maden leveres

Når I vælger catering hos CaterCorp, gør vi det nemt og bekvemt at servere velsmagende mad for jeres gæster. Maden leveres klar til brug, så I kan
fokusere på at nyde festen og samværet.
For at sikre den bedste oplevelse har vi samlet denne Catering guide, som guider jer igennem, hvad maden kræver ved modtagelse og inden servering.
Catering guide: Praktiske anvisninger
Forretter
Forretter leveres serveringsklare. Flutes er færdigbagte, men kan med fordel lunes kort i ovn inden servering. Skæres i ca. 2 cm tykke skiver.
Kød
Af hensyn til kvalitet og spiseoplevelse anbefales det, at kødet skæres i tynde skiver på ca. 2–3 mm. Oksekød skæres vinkelret på kødets fibre. Spareribs
deles ved hvert ben.
Kartofler
Flødebagte og smørdampede kartofler vendes forsigtigt rundt inden servering for at sikre jævn fordeling. Vær opmærksom på skarpe kanter på
aluminiumsbakkerne.
Saucer
Saucer kan serveres kolde eller lunes efter behov. Opvarmning kan ske i gryde eller mikrobølgeovn.
Tilbehør
Pestodressing fordeles jævnt over tomatsalat. Coleslaw og broccolisalat vendes rundt inden servering. Brød og hvidløgsbrød skæres i passende skiver
inden servering.
Desserter
Kagen leveres klar til servering. Den kan serveres ved stuetemperatur eller lunes let i ovn, hvis ønsket. Skær kagen i passende stykker umiddelbart inden
servering for det flotteste resultat. Eventuel pynt eller tilbehør anrettes efter eget ønske